Фул медамес

Тип питания

Русский турист — умный турист. Он выбирает отель в Египте категории не ниже 4-х звезд с питанием «всё включено». Поэтому, увидев непривычную аббревиатуру SA или ROYAL AI, вместо обыкновенного All inclusive, задумывается: «Что за зверь такой, и как его есть?».

www.flickr.com/portobaytrade

Поясняем, новые буквы, добавленные к латинской A или ALL, это маленькие плюсы к одной системе «Все включено»:

SA — супер Ол инклюзив.

ROYAL AI — королевский Ол инклюзив.

Для наглядности приводим сравнительную таблицу типов питания.

Услуга Тип питания
Питание (шведский стол) в течение дня. Завтрак, обед, ужин в ресторанах, закуски в барах. ALL, SA, ROYAL AI
Напитки местного производства в бокалах ALL, SA, ROYAL AI
Мороженое ALL, SA, ROYAL AI
Питание круглосуточное, египетская ночь, тематические национальные завтраки или ужины. SA, ROYAL AI
Чай/кофе в номер ROYAL AI
Бесплатный кальян SA, ROYAL AI
Корзина с фруктами в номер по прибытии ROYAL AI
Бесплатное посещение ресторанов а ля карт (по предварительной записи). ROYAL AI

Таблица эта условная. Руководство отеля придумывает разные нюансы для привлечения туристов. Так, тип питания SA один отель расшифровывает как super All, а другой — soft All (услуг чуть меньше). «Как быть?» — спросите вы. «Вопросы задавать!» — ответим мы. Туроператоры обязаны знать все уловки отельеров и предупреждать своих клиентов.

www.flickr.com/bettalivinguk

Национальная кухня Египта. Блюда

В большинстве городских ресторанов можно попробовать весь ассорти

Блюда делятся на повседневные и праздничные

В течение египетского ужина, который длиться до ночи, постоянно меняют блюда. В качестве закуски подаются гебны – манты с сыром, многочисленные салаты, вяленое говяжье мясо (бастурма), баклажаны тушеные с чесноком. Основное блюдо, которое стоит попробовать европейцам, – это зажаренный и фаршированный рисом голубь, традиционный зажаренный на огне кебаб, поджаренные говяжьи колбаски, рис и соусы.

На десерт египтяне традиционно подают хрустящие на вкус и политые жидким медом восточные сладости. В качестве горячительных напитков подается чуть теплое вино из винограда и лепестков роз, а в завершении трапезы, кофе.

Кофе египтяне пьют по-своему, много и с толком. В кафе туристам могут предложить кофе без сахара «сада», слегка сладкий кофе «масбуд» и очень сладкий «зияда». В отелях и ресторанах могут подать следующие блюда, приведем некоторые примеры.

Салаты:

— Салаты с длинными названиями Базенган би ль Халь Фельфель уа Том или Базенган Махши би ль Том уа иль Фельфель – это закуски из жареных баклажан с разными соусами и добавками;
— Салат Баба Гануш готовится из запеченных на гриле баклажан и перемолотых после в мясорубке с добавлением лука;
— Хомус или гуммус, нут, нохат, гарбанзо или чикпис – это все один салат из горохового или орехового пюре с кунжутным семенем, оливковым маслом и соком лимона;
— Таматем Махшия би ль Том уа Фельфель – фаршированные помидоры со специями;
— Тахина – соус из кунжутных семян и оливкового масла с добавлением сока лимона.

Основные блюда – гарниры:

— Фаттет Ляхма Би ль Халь уа эль Тум – это мясное блюдо с чесноком, рисом и уксусом;
— Кускусейя (не путайте с кускус – женский половой орган) – пшеничная каша с мясом, овощами, рыбой или морепродуктами;
— Руз Би ль Хальта Би ль Кебад уа эль Мексарат – рагу с куриной печенью, рисом и орехами;

Кондитерские изделия:

— Конфеты из фиников, финики начинаются начинкой, обволакиваются в шоколаде и карамели;
— Бакхлава Би ль Мексарат — пахлава из слоеного теста и орехов;
— Басбоса Би ль Забади – манный пирог.

Также в изобилии на столе всегда находятся фрукты и овощи, непременно морепродукты, блюда из яиц, напитки и супы – то, что также подают в египетских отелях. Вы непременно получите удовольствие от предложенных блюд и поймете, за что можно любить Египет. Это настоящий рай для гурманов и просто любителей хорошо отдохнуть.

Характерные черты египетского интерьера

Основная сложность оформления кухни в египетском стиле в том, что достаточно трудно гармонично сочетать современную мебель и бытовую технику с традиционными мотивами Древнего Египта. Кроме того, этому стилю присущи контрастные сочетания, богатая и даже вычурная отделка — оформить кухню так, чтобы она не смотрелась слишком пестрой и аляповатой не слишком просто.

Сможете ли вы долго находится в таком помещении?

В качестве примера дизайнеры зачастую используют оформление храмов Древнего Египта, поэтому несложно предположить, что интерьер получается действительно роскошным. Вам придется действовать в строгом соответствии с основными чертами этого стиля:

  • Египетский стиль не подходит для маленьких помещений. Ему присущи масштабные решения, которые требуют простора. Поэтому такой дизайн лучше всего использовать в больших кухнях.
  • Главная идея египетского стиля — это геометричность. В центре кухни должен располагаться круг, от которого и расходятся зональные и визуальные линии. Добиться такого эффекта достаточно сложно. Впрочем, расписной пол или массивная круглая люстра вполне могут стать достойной точкой отсчета.
  • Все формы должны быть строгими и симметричными. Никаких размытых силуэтов, все должно быть строго и выдержанно.
  • Отдайте предпочтение изогнутым линиям — мебель лучше выбирать овальную или полукруглую. Постарайтесь избегать острых углов — они не слишком характерны этому стилю.
  • Отдавайте предпочтение гладким матовым фактурам. Никакой шероховатости или слишком современного глянцевого блеска. Помните, что вы ориентируетесь на Древний Египет.
  • Не бойтесь использовать малые архитектурные формы. Ниши, полуколонны, всевозможные арки, колонны различных габаритов — то, что в другом интерьере покажется аляповатым и чрезмерным, тут очень уместно.
  • Постарайтесь оформить декоративные резные карнизы — это вполне в характере этого стиля..

Как видите, правила оформления кухни в Египетском стиле можно назвать достаточно строгими. Если вы хотите получить действительно аутентичный интерьер, вам придется точно им соответствовать.

Правильный египетский интерьер смотрится очень красиво.

Разберем детально, что нужно для того, чтобы создать красивую кухню в египетском стиле.

Несколько слов о воде

Пролетая над Синайским полуостровом к месту отдыха (Хургаде или Шарм эль Шейху) туристы видят под крылом самолета унылую картину: серые горы и бесконечные пески. Ни речки, ни озерца. Как египтяне умудряются содержать в порядке сотни гостиниц, не имея пресной воды?

www.flickr.com/pinksherbet

Вдоль побережья Красного моря стоят опреснительные системы, подающие в городской водопровод морскую воду, очищенную от соли. Эту влагу используют для полива кактусов и пальм, для хозяйственных нужд. Пить её нельзя! Питьевую воду привозят в бутылях с материка или выкачивают из скважин. Дефицита нет!

Забавная информация. В Великобритании на одного человека расходуется 155 л воды, а в Египте — 370 л!

Опресненная вода вполне подходит для душа, но чистить зубы, и мыть купленные на рынке фрукты лучше водой из бутылок. Её можно унести из ресторана, либо купить в супермаркете.

Вода 0,5 л 1 $
Кока-кола 2 л 2 $
Сок 1 л 5 $

Идеальные цветовые решения

Следует признать, что египетский стиль не отличается многообразием цветовой палитры. Слишком насыщенные, броские тона для него совсем нехарактерны.

В оформлении откажитесь от слишком ярких тонов.

Традиционная египетская цветовая гамма достаточно строгая. Прежде всего, это разнообразные оттенки желтого — шафрановый, золотистый, песочный, грушевый, оливковый, горчичный. Однако от слишком ярких тонов, вроде лимонного, вам скорее всего придется отказаться.

Важную роль на египетских кухнях играет белый цвет. В качестве самостоятельного, доминирующего оттенка он будет не слишком уместным. А вот как дополнение или фон для более насыщенных тонов — вполне подходит.

Основой лучше выбирать всевозможные тона желтого.

Используйте также естественные контрастные белой и желтой гамме тона. Это могут быть различные подтона оранжевого, синего, зеленого.

Традиционные цвета для египетского письмена и рисунков — терракот, шоколадные оттенки, черный. Не используйте их в слишком большом количестве — лучше оформить таким образом насыщенные мазки, расставив цветовые акценты.

Материалы и варианты отделки

Прежде всего не забывайте о том факте, что вы подбираете материалы для использования на кухне. Это означает, что как бы вам не хотелось сделать действительно аутентичную отделку, необходимо учитывать свойства покрытий. Они должны быть прочными, надежными и хорошо переносить не самые легкие условия эксплуатации.

Отличное решение для отделки стен — декоративная штукатурка. Вы можете выбрать смесь подходящего тона или в дальнейшем покрасить ее самостоятельно, подобрав именно тот цвет, которого вы хотите добиться.

Стены — основа греческого интерьера.

Поработайте с фактурой материала. Декорируйте стену вертикальными полосами, имитирующими полуколонны с египетской символикой. Назвать простым такое решение нельзя, однако стоит признать, что оно смотрится очень эффектно. Если позволяют габариты кухни, полуколонны могут быть настоящими — например из гипсокартона. Правда, использовать этот прием можно только в больших помещениях.

Используйте для колонн краску, имитирующую бронзу или позолоту. Однако учтите, что если переборщить с ними, то интерьер получится слишком броским, а потому безвкусным. Выбирайте чистые тона и не переусердствуйте с декором.

Украшайте стены резьбой и лепниной.

Подумайте о стенах из искусственного камня. Лучше всего использовать характерный для Египта песчаник. Впрочем, хорошо зарекомендовал себя и сланец. Такие стены не нуждаются в дополнительном оформлении. Впрочем, вы можете украсить их тематическими фресками, орнаментом или оформить специальные ниши.

Последний ход — это не только красиво, но и очень удобно.

Впрочем, вы вполне можете подобрать подходящие обои — это не запрещено, просто не слишком приветствуется

Важно, чтобы качество принта было на высоком уровне — иначе вместо красивого Древнего Египта вы получите дешевый китч

Что касается потолка, то тут актуальны все те же материалы. Вы можете использовать гипсокартон для создания арок и сложных конструкций — тут это очень уместно. Неплохо будут смотреться и натяжные потолки — выбирайте нежные песочные и бежевые оттенки или же закажите принтованное полотно.

Подобные конструкции смотрятся очень аутентично.

Идеальное решение для пола — имитация камня. Выбирайте керамогранит или паркетную доску — они лучше всего передают фактуру натурального материала. Впрочем, хорошо подходит и керамическая плитка. А вот деревянный пол в таком интерьере вряд ли будет слишком уместным.

Резной керамогранит в египетском стиле.

Супы и салаты

Супов готовят на кухнях Египта множество, к интересным по своему вкусу блюдам можно отнести суп-пюре молокхейя, приготовленный из курицы, чеснока, всевозможных овощей и пряных трав. Очень вкусна чечевичная похлёбка, которую в Египте называют чорба, и пастушья похлёбка, именуемая в меню кра-чобу. Из местных бобов египетские кулинары готовят суп фул медамес.Национальные египетские закуски

Главной египетской закуской без сомнения является пюре тахина, приготовленное из добросовестно протёртого кунжута, который перемешивается с белым тмином и растительным маслом. Эта закуска подаётся в самом начале трапезы и в пасту тахина макают лепёшку. Паста так популярна в Египте, что многие туристы отмечают, что вся кухня страны буквально благоухает тмином.

Готовят в Египте много блюд из овощей, и туристы могут попробовать не только свежие овощи, но и маринованные и обладающие острым вкусом природные дары. Например, на кухнях Египта готовят из маринованных овощей салат torshi, а смесь из помидоров с луком и петрушкой, приправленную оливковым маслом и лимонным соком называют салатом tabulah. Вкусны свёрнутые в рулеты виноградные листья, в которые кладутся фарш и рис. Это блюдо называется wara inab и подаётся оно как холодным, так горячим.

В ежедневный рацион египтянина обязательно входят бобы, которые здесь готовят по различным рецептам. К самым оригинальным блюдам относится «бобовый бюргер», то есть сделанные во фритюре из перемолотых бобов маленькие котлетки, в которые добавляется кориандр, специи и чеснок.

Салаты

Салаты — обычно либо в перемешанном виде, либо в виде отдельных ингредиентов. Традиционный соус готовится с использованием оливкового масла, лимона, уксуса, трав и различных специй.

В основном, все салаты овощные. Традиционные варианты:

  • табуле — салат из булгура (кус-куса, это такая мелкая крупа) с помидорами и большим количеством петрушки, заправленный лимонным соком и оливковым маслом;
  • торши (салат из острых маринованных овощей).
  • махалиль — перченные и соленые лук-шалот, оливки, куски моркови и лимона.

Египтяне без солений за стол не садятся, это для них первая профилактика от антисанитарии.

8 вкуснейших блюд, которые Вы должны попробовать в Египте

Египет — волшебная и интригующая страна, которая имеет древнейшую историю. В Египте есть множество уникальных исторических мест, о которых сложились легенды, которые имеют свои тайны и особый шарм. некоторые из таких мест должен увидеть каждый приехавший сюда

Существует и кое-что ещё, что заслуживает особого внимания при посещении Египта — это восхитительная кухня, которая будет радовать Вас от одного приёма пищи до другого.

Мы приготовили список из 8 интересных продуктов, которые Вы обязательно должны попробовать, находясь в Египте. Поэтому, когда Вы решите подкрепиться в любом ресторане Египта или даже в продовольственном киоске, попросите хотя бы одно из этих удивительных блюд.

Напитки в Египте

Любая трапеза заиграет новыми красками, если к ней подадут какой-нибудь благородный напиток. Что попробовать в египетских ресторанах, а потом купить в качестве сувенира домой?

Вина в Египте производили еще во времена фараонов, но впоследствии виноградники засохли, и долгое время египтяне не умели делать вино. В 30-х годах XX столетия грек Нестор Джианаклис высадил виноградные лозы под Александрией, в почву, напоминающую по своему составу земли французской Шампани. Виноградники прижились и дают неплохой урожай, из которого производят местное вино. Обязательно нужно попробовать красное и белое вино «Obelisk», сухое белое, розовое и красное «Omar Khayyam». Знатоки по достоинству оценят терпкое и резкое красное вино «Jarlin du Nil». Достойным конкурентом этому напитку выступает сладкая коптская «Arabka». Шампанское в Египте тоже есть. Оно называется «Aida». Как подарок родным и близким туристы обычно покупают розовое вино «Rubis d`Egypte» с ароматом яблок.

Любители пива, оказавшись в Египте, будут удивлены низкими ценами на местные марки этого напитка. Самым популярным пивом египетского производства является «Stella». Его делают на пивоварне, которую открыли в Эль-Убуре в прошлом веке выходцы из Европы.

Виски «Auld Stag» тоже производится в Египте, но по качеству уступает более прославленным европейским и американским маркам. Стоит этот напиток неоправданно дорого.

Десерты

Большинство Египетских блюд созданы на основе османских рецептов. Здесь вы найдете все турецкие сладости, которые практически не имеют собственных отличий.

Однако, кроме них можно найти 2 «сладких» достоинства местной кухни:

  1. Ом Али.
  2. Басбуса.

Ом Али — уникальный десерт, который может комбинироваться из практически любых ингредиентов. Однако основа блюда всегда неизменна — лепешки, сахар, сливки и изюм, остальные ингредиенты выбираются по вкусу.

Басбуса — пирог из манки или фруктового сиропа. Имеется много сходства с нашим манником, но басбуса более сладкий, из-за чего многие европейцы не могут доесть этот пирог. Однако, всё же стоит попробовать египетский пирог, так как такого сладкого десерта вы ещё не пробовали.

Печально то, что множество туристов не могут опробовать национальные блюда Египта. Большая часть еды в отеле — европейская кухня.

Египетские страшилки

Страшилка первая. Питание в Египте занимает почётное первое место по количеству отравлений на мировых курортах.

Жаль, что нет статистики по поводу — кто отравился. Жара + чрезмерное переедание + акклиматизация + непривычная обстановка вызывают расстройство желудка, понос и т. д.

www.flickr.com/askii

Страшилка вторая. Египетская вода — отрава. После её употребления необходимо «продезинфицировать» организм водкой или вином. Абсолютный бред! Количество выживших, среди непьющих крепкие напитки туристов, в миллионы раз превышает заболевших «осторожных» россиян, которые лечились спиртным.

www.flickr.com/adwriter

Страшилка третья. В египетских ресторанах не предусмотрено детское меню. Ерунда! Молочные каши, протертые супы, хлопья с молоком, йогурты, вареное мясо есть на раздаче. Только давать малышам непривычную еду надо маленькими порциями

Вспомните, как вы начинали прикармливать грудничка — осторожно, боясь навредить. В Египте действуйте так же

Топ-10 египетских блюд

Кебаб и кофта

Кебаб

Почитатели блюд из мяса в Египте не останутся голодными! Кебаб и кофта часто подаются вместе, хотя в их состав входят разные виды мяса. Кебаб – это сочные кубики телятины, прожаренные на открытом огне. Кофта – котлетки, колбаски или шарики из кусочков ягнятины, которые обжарены на гриле. Вязкость фаршу для кофты придает рисовая мука. Эти два блюда подаются горячими. Лучше покупать их в небольших уличных киосках, хозяева которых готовят по семейным рецептам.  

Молохия

На первый взгляд молохия напоминает шпинат, но это совершенно другое блюдо. В его основе лежат листья джута и мясной бульон, а уникальная смесь специй способствует созданию деликатеса, который чаще всего подают с рисом и хлебом. Молохию, как и многие другие блюда, в разных областях Египта делают по-своему, поэтому рекомендуем пробовать ее и на популярных курортах, и в кафешках Каира, и в портовых заведениях Александрии. Кстати, в последних есть шанс отведать молохии, приготовленной на отваре из морепродуктов.

Рецепты молохии появились в глубокой древности, но в X столетии это блюдо чем-то вызвало неудовольствие халифа, и он объявил его неугодным Аллаху. Долгое время молохию не готовили. И в наше время некоторые религиозные личности ее не едят.

Кушари

Кушари

Это одно из самых популярных египетских блюд, которое встречается в меню практически всех вегетарианских и мясных ресторанов. Кушанье представляет собой смесь риса, спагетти, черной чечевицы и густого томатного соуса. Все это сверху посыпается толстым слоем жареного лука.

Сами египтяне искренне верят, что это блюдо было придумано в их стране. На самом деле, местные жители изобрели его способ приготовления, а ингредиенты появились в Египте благодаря англичанам, некоторое время находившимся здесь у власти. Спагетти британцы привезли из Италии, рис доставили из азиатских стран.

Тамея

Все, кто знаком с арабской кухней, наверняка пробовали израильский фалафель. Тамея – его египетская версия. Отличие между этими двумя блюдами заключается в составляющих. Тамея готовится на основе бобовых. Из них делается тесто, из которого потом формируется шарик или плоская котлетка и обжаривается. Сверху готовые лепешки посыпают различными специями. Тамею принято есть с хлебом.

Хамам махши

Хамам махши

Запеченные голуби встречаются в меню не только самых прославленных европейских ресторанов. Голубей и другую мелкую дичь готовили еще в Древнем Египте. Это блюдо до сих пор считается деликатесом. Тушку птицы наполняют рисом или булгуром, смешанным с различными пряными травами.

Самый вкусный хамам махши подают в небольших семейных ресторанчиках. Но в блюде, поданном в таком заведении, неподготовленного человека может ожидать сюрприз. Внутри голубя часто прячут его голову, ибо она считается изысканным деликатесом.

Фул медамес

Фул медамес

Известное блюдо, которое появилось во времена фараонов. Главным ингредиентом фал медамеса являются бобы, которые сначала стоят всю ночь замоченными в воде, а потом варятся около 8 часов до полной готовности. Затем к бобам добавляют масло, чеснок и сок лимона. Это кушанье подают с питой или хлебом и часто используют как составную часть бутербродов.

Шаурма

Если вам пришелся по вкусу кебаб, то стоит попробовать и египетский вариант еще одного арабского блюда, которое, впрочем, популярно и в странах бывшего Советского Союза. Это шаурма. Мясо режут на небольшие кусочки (на кебаб мясо очень сильно измельчают), смешивают с приправами и заворачивают в тонкий лаваш. К шаурме подаются различные соусы и добавки. Наиболее популярными являются хумус, тахини, чесночный соус и сезонные овощи.

Хававши

Хававши

Хававши может показаться не очень аппетитным блюдом, но попробовать его все-таки стоит. Это смесь измельченного мяса ягненка с луком, бобами и специями, которая запекается в хлебе. Поэтому хававши, которые наши туристы называют египетскими беляшами и чебуреками, считается идеальной уличной едой. Кстати, хававши могут выглядеть и как большой пирог, который режут на порционные кусочки перед подачей.

Фатта

Это блюдо в Египте готовят к значимым светским или религиозным (христианским и мусульманским) праздникам. Рис и большое количество острокислого соуса выкладываются на поджаренный хлеб. Все это поливается бульоном. К блюду обычно подают сочную говядину или яйца. Это невероятно вкусно, но очень калорийно.

Десерты

  • В Египте можно попробовать огромное количество восточных сладостей. Все местные десерты очень сладкие и довольно жирные, потому что готовятся обычно с большим количеством меда и масла.
  • Ом Али — основной национальный десерт, очень специфический на вкус. Но его стоит попробовать хотя бы раз из любопытства. Это кусочки сдобного теста, залитые жирными сливками, смешанными с медом, орехами и изюмом, запеченные в духовке. По вкусу и консистенции чем-то немного напоминает пудинг. Его всегда подают теплым.
  • Басбуса — очень сладкий пирог из манной крупы с медом и фундуком.
  • Малахабиджа — сладкий розовый рис с фисташками и розовым маслом.
  • Баклава — нам известно это блюдо под названием «пахлава», слоеное пирожное с медом и орехами.
  • разные виды халвы, лукума, сухофруктов.

Главные блюда египетской кухни

Если вы подлинно любознательный человек, то попробуйте прожить день, питаясь, как среднестатистический египтянин. Для людей меньше интересующихся национальной кухней, рекомендуем опробовать египетское меню фрагментарно. Практически все более-менее сложные в приготовлении мясные блюда, а также многие супы и сладости современной египетской кухни позаимствованы у турок, ливанцев, мамелюков, албанцев, арабов Палестины или йеменцев — всех тех народов, которые когда-либо приходили в Египет и владели им:
кюфта — котлеты, обжаренные на решетке; кебабы всевозможные шашлыки;
пастрома — вяленая и подкопченная говядина в толстом слое специй;
чорба сдобренная лимонным соком чечевичная похлебка (та самая, за которую Исав продал Иакову свое первородство). Можно найти и кара-чорбу (пастушью похлебку);
пахлава — турецкая сладость, ромбы из слоеного теста с пряной ореховой начинкой;
малахабиджа — черкесское (мамепюкское) блюдо, сваренный на молоке сладкий и масляный рис c розовой водой, фисташковой крупкой и пряностями;
шаверма — завернутое в лепешку обжаренное и нарезанное тонкими ломтиками мясо с приправами и зеленью;
баллади дрожжевые лепешки (оладьи).

И все-таки в египетской кухне много блюд, которые можно смело считать национальными. Главное из них — тахина, пюре из протертого кунжута с растительным маслом. В тахину обязательно добавляют белый тмин. Стены всех египетских кухонь буквально насквозь пропахли тмином — это самый египетский запах. Тахину подают в самом начале обеда, в нее полагается макать лепешку. За тахиной следуют салат и основные горячие блюда:
фул медамес варево из местных бобов;
тарб — набитый мясом бараний или телячий желудок;
махалиль — подкрашенные свеклой, перченные и соленые лук-шалот, оливки, куски моркови и лимона: Египтяне без солений за стол не садятся, это для них первая профилактика от повсеместной антисанитарии. По той же причине полусырое мясо или рыбу в Египте не едят.
говядина по-египетски — маринованное, обжаренное и только потом запеченное в печи мясо;
баранина по-каирски — баранья лопатка, обжаренная, а потом тушенная в томате;
рыба-гриль в рыбе перед жаркой делают глубокие надрезы, просаливают, втирают пряности или поливают лимонным соком и только потом кладут на решетку;
шакшук омлет с мясом и помидорами;
молокхейя — суп-пюре из курицы, пряных трав, чеснока и овощей (картофеля, перца, тыквы, кабачков, помидоров или моркови);
кибда баранья или говяжья печень с рисом или в лепешке, или даже с яблоками, бананами и апельсинами;
кушари мелко порезанные макароны с чечевицей и луком;
курица по-каирски предварительно маринованная и отваренная до готовности курица, обмазанная медом и помещенная на одну минуту в раскаленную печь;
каркадэ истинно национальный египетский напиток. Его делают из цветков гибискуса — кустарника семейства мальвовых. Получается кисловатый бордовый напиток, который по незнанию можно принять за свежевыжатый гранатовый сок.

Кухня Египта в отелях

Изобилие овощей в Египте поражает каждого туриста, но обязательно нужно попробовать и национальные кулинарные шедевры. Обычно на территории отелей имеется несколько ресторанов. Главный ресторан отеля, как правило, ориентирован на международную кухню, включая европейскую, средиземноморскую и арабскую.

Современная египетская кулинарная школа основана на многовековых традициях и в арабском мире считается одной из самых элегантных и изысканных. В блюдах, согласно арабским традициям, не используется свинина. При приготовлении также не используются фрукты. Национальная кухня Египта основана на злаках и овощах.

При приготовлении используются пряности и специи, что придает блюдам глубокий вкус и очень пикантный аромат. В больших количествах применяется лук, чеснок, тмин, куркума и кориандр, непременно подается соус тахини, сделанный из орехов, тертого кунжута, оливкового масла и сока лимона. Конечно, для многих туристов такая кухня кажется слишком острой, при этом очень вкусной.

Далеко не в каждом отеле кормят вкусно и разнообразно, с целью экономии средств владельцы отелей сильно упрощают меню. Русским туристам подается жареный картофель, вареные яйца, овощные салаты, дополняется меню самыми простыми египетскими блюдами и соусами.

Это характерно для некоторых отелей 3-4 звезды, в пятизвездочных отелях меню более разнообразное – подается мясо, нарезка и морепродукты. Многие рестораны отдают предпочтение средиземноморской кухне, а также готовят большое количество сладостей и десертов, в больших тарелках стоят фрукты. Перед поездкой поинтересуйтесь, как готовят в выбранном отеле по роликам в Youtube.

Египетскую кухню подают далеко не везде в египетских отелях:

— в отеле Premium Blue Lagoon 5* в Хургаде, но, несмотря на имеющийся ресторан à la carte и статус, в ресторане со шведским столом в не сезон достаточно мало еды;
— в отеле Nubian Village 4* в Шарм-эль-Шейхе туристов кормят египетскими вегетарианскими блюдами;
в отеле Sultan Gardens Holiday Inn 5* в Шарм-эль-Шейхе подают египетскую кухню с большим количеством овощей и небольшим количеством пряностей, чтобы удовлетворить вкусам европейцев;
— в отеле Hauza Beach 4* в Шарм-эль-Шейхе подают блюда международной кухни, включая арабские, греческие, ливийские и нубийские яства.

национальные блюда египта .

Кошари — египетское блюдо

Нажми для просмотра

Египет на
связи!
Кошари,
национальн
ая
мешанина
из риса,
чечевицы и
макарон —
с томатной
пастой,
уксусом…
 
 
 
Тэги:
 
Национальные блюда Египта: Фуль и Кошари, 2016, февраль

Нажми для просмотра

Как
приготовит
ь Фуль. Как
приготовит
ь Кошари.
Египетская
кухня
соединяет
в себе
традиции
Ближнего
Востока…
 
 
 
Тэги:
 
5 блюд,которые нужно попробовать в Египте

Нажми для просмотра

Культура
древних
фараонов,
арабская,
нубийская,
тюркская и
европейска
я культуры
– все
смешалось
в
современ…
 
 
 
Тэги:
 
Поедем, поедим! — Египет

Нажми для просмотра

Джон
возвращает
ся на землю
фараонов,
чтобы
подняться
в синее
небо,
опуститься
в лазурное
море и
отыскать…
 
 
 
Тэги:
 
Особенности Египетской кухни

Нажми для просмотра

Учитывая
близость
Красного
моря,
неудивител
ьно, что
одной из
особенност
ей
египетской
кухни
является
больш…
 
 
 
Тэги:
 
Фуль Египетский Завтрак Ful Egyptian Fava Beans or Broad Beans

Нажми для просмотра

Просто и
Вкусно!
 
 
 
Тэги:
 
Уникальные блюда Египта

Нажми для просмотра

Не все
знают, что
Египет
знаменит
не только
своими
уникальным
и древними
монументам
и и
пирамидами
, культ…
 
 
 
Тэги:
 
Om Ali Ом Али — Просто и Вкусно ! Египетская Кухня.

Нажми для просмотра

A lovely baked Fillo
based pudding with
coconut, almonds,
walnuts, raisins and
cream. A surefire
decadent favorite
that easy to …
 
 
 
Тэги:
 
ЕГИПЕТ: В ГОСТЯХ У ЕГИПТЯН. ЕГИПЕТСКАЯ ЕДА. РАМАДАН (рус. субтитры)

Нажми для просмотра

В этом
видео я
показала
вам, как мы
съездили к
нашим
знакомым
египтянам
на ифтар в
Рамадан.Ег
птяне
говорят…
 
 
 
Тэги:
 
Это очень вкусно!!! Любимая еда египетских фараонов.

Нажми для просмотра

рецепт:
фарш
гов-1кг лук
— 3шт
яйцо-1шт
для фарша,
1шт для
смазки
тусто
слоеное
соль перец
по вкусу
мука для…
 
 
 
Тэги:
 
ЕГИПЕТСКИЙ СУП ИЗ МОЛОХЕИ. EGYPTIAN MOLOHEYA.

Нажми для просмотра

Молохея
(ар. ملوخية)
— это
название
очень
популярног
о
национальн
ого блюда в
Египте. Его
готовят…
 
 
 
Тэги:
 
Koshary. Кошери как приготовить. Египетская кухня.

Нажми для просмотра

Кошари,
также
называемая
кушари,
кошери
(масри
كشرى,
ˈkoʃæɾi) —
египетское
национальн
ое блюдо,
которое…
 
 
 
Тэги:
 
Фытыр.Египетский пирог с кремом/Pie Recipe, English Subtitles

Нажми для просмотра

Фытыр.Егип
тский
пирог с
кремом/Pie
Recipe, English
Subtitles/Супер
Pie Recipe, English
Subtitles! В
этом видео
я делюсь …
 
 
 
Тэги:
 
Чем кормят в Египте отель 5* Все включено, обзор завтрак обед и ужин. Отдых в Египте 2018

Нажми для просмотра

Я расскажу
и покажу
чем кормят
в Египте в
отеле 5* по
системе
все
включено в
Шарм эль
Шейх. Чем
кормят…
 
 
 
Тэги:
 
Египет 5 ** Чем кормят на завтрак Отель Rixos

Нажми для просмотра

Здравствуй
те, мои
дорогие
зрители и
друзья.!!!!
Меня зовут
Самвел.! Я
живу в г.
Днепропетр
овск.
Работаю
солисто…
 
 
 
Тэги:
 
Egyptian Lentil-Rice & Pasta (Koshari)

Нажми для просмотра

For ingredients,
Click here For more
recipes, Click …
 
 
 
Тэги:
 
ЕГИПЕТСКИЕ КОФТЫ за 5 минут / Egyptian Food

Нажми для просмотра

Вы знали,
что кофта —
это
котлета?
Это самый
быстрый
рецепт,
который
только
может быть,
а главное,
что он
вкус…
 
 
 
Тэги:
 
Мальфуф, арабские голубцы

Нажми для просмотра

Ингредиент
ы: Листья
капусты
Соль по
вкусу,
Молотый
кумин,
Чеснок, лук
по вкусу.
Вода.
Любимая
начинка …
 
 
 
Тэги:
 
ФЫТЫР. Египетская сладость. ОБЪЕДЕНИЕ) . Fytyr. Egyptian sweetness. Cream pie.

Нажми для просмотра

ФЫТЫР.
Египетская
сладость.
ОБЪЕДЕНИЕ)
. Cream pie.
Ингредиент
ы для
теста: 500гр.
муки, 1 ст.
молока, 1ст.
л. сахара,…
 
 
 
Тэги:
 
Венгерская кухня: Где попробовать, по какой цене и что привезти с собой

Нажми для просмотра

Особенност
и
венгерской
кухни и
цены в
венгерских
кафе и
ресторанах
. Сколько
стоит еда в
Венгрии.
Что
привез…
 
 
 
Тэги:
 
Такая ли русская матрешка как и итальянская пицца ? | Происхождение символов разных стран

Нажми для просмотра

Итальянска
я пицца,
русская
матрешка,
панамская
панама —
некоторые
вещи мы
ассоциируе
м с
определенн
ой стра…
 
 
 
Тэги:
 
ЕГИПЕТ / ДАХАБ / Национальные блюда / Фалафель / ЕГИПЕТ ЦЕНЫ

Нажми для просмотра

Египет,
Дахаб.
Фалафель —
национальн
ое блюдо,
которым
можно
перекусить
в любом
местном
кафе.
Очень…
 
 
 
Тэги:
 
Чем кормят в Египте все включено, шведский стол. 5 звезд! Завтрак, обед и ужин. Отдых в Египте 2018

Нажми для просмотра

Видео о том
чем кормят
в Египте в
отеле 5* по
системе
все
включено в
Шарм эль
Шейх. Чем
кормят на
завтрак, …
 
 
 
Тэги:
 
Как приготовить «Египетское блюдо»
Евгений Тутлаев

Очень нравится писать о путешествиях и туризме! Открыт и буду рад сотрудничеству с турфирмами, гидами, организаторами путешествий, авиаперевозчиками! Пишите!

Оцените автора